¡تاریخچه و ضرورت نگهداری مواد غذایی ¡ اصول نگهداری غذا با استفاده ارز روشهای زیر ¡ کاربرد حرارت، دمای بالا و پایین ¡خشک کردن ¡تبخیر و تغلیط ¡تخمیر ¡تشعشع ¡مواد شیمیایی ¡روشهای مکمل نگهداری ¡تکنولوژی فراورش غذا ¡اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی ¡Food processing Technology ¡Food processing recent development ...