502 بررسی ماست و ماست کم چرب و بررسی تکنولوژی تولید ماست کم چرب 41 صفحه ورد

502 بررسی ماست و ماست کم چرب و بررسی تکنولوژی تولید ماست کم چرب 41 صفحه ورد

فهرست مطالب عنوان صفحه چکیده 5 مقدمه 7 فصل 1: کلیاتی در رابطه با ماست 1 1 تاریخچه 10 1 2 فرآیند تولید ماست 11 1 3 اهمیت مصرف ماست در رژیم غذایی 12 فصل 2:ماست کم چرب و ویژگی‌های آن 2 1 مقدمه &nbs ...

ماست

ماست

فرمت فایل:word تعدادصفحات:7 صفحه ماست ماست یک محصول شیری تخمیر شده نیمهجامد است که چندین قرن قبل در کشور بلغارستان تولید شد و سپس محبوبیت آن افزایش یافت و اکنون در بیشتر قسمت‌های جهان مصرف می‌شود. اگرچه قوام، عطر و طعم آن از منطقه‌ای به منطقه دیگر فرق می‌کند اما اجزاء سازنده و شیوه تولید آن کم و بیش یکسان است. اجزاء سازنده گرچه از شیر حیوانات مختلف برای تولید ماست در مناطق مختلف جهان استفاده می‌شد اما بیشتر تولیدکنندگان صنعتی ماست، از شیر گا ...